La Pasta al Matterello

Dal 18 al 29 Settembre 2017

Ed ecco quella che per noi de L’ingrediente Segreto è la stagione più bella: l’Autunno.
I colori, i profumi ed i sapori più caldi e intensi dell’anno!
Ci siamo affacciati, dunque, a questa meraviglia naturale e gastronomica preparandoci a saper utilizzare il matterello per tirare a mano la sfoglia che ci ha permesso di dare forma a dell’ottima pasta fresca, da poter abbinare ai sughi e ai ripieni che abbiamo creato utilizzando prodotti tipici di questo periodo dell’anno come: funghi, zucca, patate, radicchio, castagne ed anche il tartufo!
Il tutto senza dimenticare di approfondire gli argomenti correlati (le uova, la farina, le proprietà contenute nei vari ortaggi) e senza tralasciare la nostra fondamentale esperienza sensoriale.
È stato un laboratorio di grandi soddisfazioni per tutti!