I legumi, questi sconosciuti

Dal 16 al 28 febbraio 2018

Sono la prima fonte di proteine vegetali, sono molto ricchi in fibra, sono anche molto ricchi di minerali (ferro, calcio, potassio e magnesio), il contenuto in colesterolo è praticamente assente, sono fondamentali per chi segue particolari regimi dietetici, sono un ottimo alleato nell’alimentazione dello sportivo e sono anche estremamente versatili in cucina.
Eppure, mentre per i nostri nonni e bisnonni erano uno degli alimenti base della cucina, per noi sono ormai quasi sconosciuti.
Li abbiamo ri-scoperti insieme nel nostro laboratorio!