I Laboratori di Novembre

Usiamo le verdure di stagione!
Dal 03 al 15 novembre 2017

I nostri figli, appena vedono il colore verde nel piatto, iniziano a storcere la bocca.
Come biasimarli?… a volte verze e broccoli risultano di difficile ingestione anche per noi adulti!
E allora abbiamo cercato di rendere nostro amico questo colore, insegnando loro a conoscere e a saper riconoscere le verdure di stagione, a saperle usare e infine a creare piatti così appetitosi che i vostri bambini non hanno resistito alla tentazione di mangiarsi tutto!


Maratona Culinaria
Domenica 12 Novembre 2017

Domenica 12 Novembre 2017 c’è stata la Maratona di Ravenna.
E noi, che siamo vicinissimi al punto di partenza della gara, abbiamo fatto la Maratona Culinaria!
L’ingrediente Segreto è rimasto aperto dalle 9 alle 15, con un Laboratorio Speciale di cucina a orario continuato per bambini e ragazzi dai 5 ai 13 anni.


Tecniche di panificazione e pasticceria per prodotti fatti in casa
Il 27 e 28 novembre 2017

Abbiamo riservato due giornate a voi adulti, dedicandole all’approfondimento dei prodotti da forno fatti in casa.
Il 27 novembre abbiamo trattato il tema della panificazione mentre il 28 novembre ci siamo occupati della pasticceria.
È stato un modo per scoprire e riscoprire come fare in casa prodotti semplici, genuini e per tutti i giorni…ma anche per le occasioni speciali.


Pane

Repetita Iuvant!
Il 27 e 29 novembre 2017

Per chi non li aveva mai fatti, per chi li voleva rifare, per chi voleva semplicemente rinfrescarsi la memoria… abbiamo rifatto due giorni di PANE e PIZZA!
Tutti di nuovo con le mani in pasta per parlare di farina, di lievito e di tutto ciò che riguarda questi due prodotti base della cucina italiana.

Il PANE, un prodotto essenziale, ma fatto con gli ingredienti più semplici e genuini: acqua, farina, lievito, sale e olio: materie prime di qualità del nostro territorio.
Conoscere il pane significa conoscere le caratteristiche degli ingredienti e le varie fasi della sua lavorazione.
Significa anche riconoscerlo e sceglierlo, attraverso i nostri sensi, e avere la consapevolezza di poterlo riutilizzare anche quando non è più appena sfornato.

Che la PIZZA sia buona e appetitosa si sa.
Che sia un fiore all’occhiello per l’arte culinaria italiana è un dato di fatto. Ma quali sono i suoi ingredienti?
In che modo possiamo riuscire a realizzare quella che, fatta in casa, ci dia la stessa soddisfazione di quella mangiata fuori? E, soprattutto, come farla scoprire ai nostri bambini?

Un laboratorio divertente, colorato, che sa di piccole conquiste personali e di indipendenza nel preparare il pane e la pizza in maniera genuina… che tanto è piaciuto ai bambini, ma anche ai grandi!


Caterine e Galletti
Dal 17 al 26 novembre 2017

Il 25 novembre è il giorno di Santa Caterina, patrona e protettrice delle sarte, e a Ravenna la tradizione vuole che si preparino e poi si regalino biscotti a forma di caterine e galletti.
La storia narra di un amore contrastato tra una giovane sarta e un pasticciere: la famiglia della giovane era contraria all’amore tra i due e impediva che i due potessero frequentarsi, perciò il pasticciere escogitò un sistema per inviare dei messaggi alla giovane.
Realizzò quindi un biscotto col nome e a forma di “Caterina” e glielo fece recapitare in modo da dimostrarle il suo amore.
Da allora, i pasticcieri ravennati in occasione della ricorrenza di Santa Caterina preparano dei biscotti a forma di Caterina per le bambine e a forma di Galletti per i maschietti.
E come ben sapete, noi crediamo che le tradizioni vadano necessariamente tramandate ai bambini per fare in modo che non si perdano col passare del tempo.